Micin sendiri tidak menyebabkan kegemukan, tetapi makanan yang mengandung MSG biasanya tinggi kalori, yang jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan berat badan.Kelompok yang kontra micin memiliki pendapat yang berseberangan dan akhirnya memutuskan untuk tidak menggunakan micin atau vetsin. Hal ini dilakukan agar bisa terhindar dari … Read More

Barulah pada tahun 2000, setelah berbagai penelitian intensif, para peneliti berhasil menemukan reseptor khusus untuk rasa umami di lidah manusia.Dari segi anthropometri, glutamat dan glutamin ternyata juga membantu peningkatan tinggi dan berat bayi.Menariknya, meskipun umami diakui sebagai rasa dasar baru, sebenarnya rasa ini sudah lama ada dalam … Read More